Lahmacun, die Pizza für die türkische Party http://lahmacun.blogsport.de Ein weiteres tolles WordPress Blog Fri, 22 Sep 2017 14:14:35 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5.1.2 en Baklava zur Party http://lahmacun.blogsport.de/2017/09/22/baklava-zur-party/ http://lahmacun.blogsport.de/2017/09/22/baklava-zur-party/#comments Fri, 22 Sep 2017 14:13:38 +0000 Administrator Allgemein http://lahmacun.blogsport.de/2017/09/22/baklava-zur-party/ Das einfache aber sehr weit verbreitete türkische bzw. orientalische Dessert bietet sich für jede Party / Feier an.
Baklava ist schnell herzustellen.
Zunächst sollte der Ofen auf etwa 180 Grad vorgeheizt werden.
Für etwa 20 Portionen braucht man 450 g gehackte Wallnüsse, die mit 1 TL Zimt gemischt werden.
Der Foliteig (450 g) wird auf dem Backblech ausgerollt.
Der Teig wird dann in etwa 8 Lagen übereinander gelegt und jeweils mit Butter eingestrichen, darauf werden die Nüsse verteilt.
Mit einem Messer können jetzt Quadrate ausgeschnitten werden, danach alles im Ofen etwa 45 Minuten goldbraun backen.

Jetzt wird die Sauce mit 250 ml Wasser und 200 g Zucker hergestellt.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, werden 120 ml Honig und 1 TL Vanille verrührt.
Diese Mischung 20 Minuten köcheln.

Die Sauce kann dann auf das abgekühlte Baklava gegeben werden – fertig ist der Nachtisch für die Party!

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Ayran – DAS Getränk http://lahmacun.blogsport.de/2016/04/13/ayran/ http://lahmacun.blogsport.de/2016/04/13/ayran/#comments Wed, 13 Apr 2016 19:34:55 +0000 Administrator Allgemein http://lahmacun.blogsport.de/2016/04/13/ayran/ Für das typisch türkische Getränk Ayran (viele sagen es ist DAS Nationalgetränk) wird türkischer Sahnejoghurt (125g) und ca. 125 ml Wasser, sowie eine Pries Salz gebraucht.
Diese Zutaten sollten mit einem Mixer schaumig verrührt werden, dann wird das Getränk gekühlt serviert.

    Unser Party Tipp:

Mit etwas zusätzlich getrockneter Minze kann man dem Getränk noch mehr Frische verleihen, wer es dagegen scharf möchte, kann eine kleine Prise Pfeffer hinzugeben.

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Menemen – Türkische Rühreier http://lahmacun.blogsport.de/2015/11/06/menemen-tuerkische-ruehreier/ http://lahmacun.blogsport.de/2015/11/06/menemen-tuerkische-ruehreier/#comments Fri, 06 Nov 2015 17:50:45 +0000 Administrator Allgemein http://lahmacun.blogsport.de/2015/11/06/menemen-tuerkische-ruehreier/ Für die sehr schmackhaften türkischen Rühreier brauchen wir: Grüne Peperoni, Zwiebel, Tomaten, Butter, Salz, Pfeffer und natürlich Eier.
Von den Tomaten wird die Haut abgezogen und die Zwiebel werden fein zerhackt. Die Peperoni werden auch klein geschnitten.
In einer erhitzen Pfanne mit Butter wird die Zwiebel gedünstet, dann werden die Tomaten und Peperoni dazugegeben (rd. 3 Minuten köcheln lassen).
Erst jetzt kommem die Eier mit Pfeffer und Salz dazu.
Sobald diese Masse fest geworden ist, sind die türkischen Rühreier fertig und werden meistens mit etwas Fladenbrot serviert.

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Manti Party http://lahmacun.blogsport.de/2015/01/27/manti-party/ http://lahmacun.blogsport.de/2015/01/27/manti-party/#comments Tue, 27 Jan 2015 22:02:16 +0000 Administrator Allgemein http://lahmacun.blogsport.de/2015/01/27/manti-party/ Manti sind türkische Teigtaschen. Auf einer Manti Party werden von jedem Partygast die Teigtaschen selber gefaltet, das spart natürlich bei der Zubereitung viel Zeit und ist recht unterhaltsam (dazu wird Raki getrunken!).

Die Manti kann man etwa mit Tortellinis vergleichen.
Der Teig besteht recht einfach aus Mehl, Salz, Wasser und Ei und wird in etwa 5 cm große quadratische Stücke zerteilt.
Für die Füllung werden Zwiebeln klein geraspelt und mit Rindfleisch vermischt.
Auf die quadratischen Teig-Stücke wird etwas Füllung gegeben und dann wird der Teig zusammengefaltet und fest zusammengedrückt.
Die Manti brauchen im kochenden Salzwasser etwa 6 Minuten und werden danach ohne weitere Dekoration verzehrt.
Guten Appetit und eine schöne „Manti Party“!

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Was ist Sehriye Çorbasi? http://lahmacun.blogsport.de/2014/05/12/was-ist-sehriye-corbasi/ http://lahmacun.blogsport.de/2014/05/12/was-ist-sehriye-corbasi/#comments Mon, 12 May 2014 14:46:29 +0000 Administrator Allgemein http://lahmacun.blogsport.de/2014/05/12/was-ist-sehriye-corbasi/ Als Sehriye Çorbasi bezeichnet man eine Fadennudelsuppe.
Diese Suppe besteht aus Fleischbrühe, Fadennudeln, reife Tomaten, Butter und Petersilie.
Die Tomaten werden zunächst in Butter gedünstet und anschließend wird die Fleischbrühe hinzugefügt.
Kurz vor dem Servieren wird die Petersilie und die Nudeln dazugegeben.

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Tavuk Dalyan Köfte http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/tavuk-dalyan-koefte/ http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/tavuk-dalyan-koefte/#comments Fri, 30 Nov 2012 10:46:54 +0000 Administrator Allgemein http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/tavuk-dalyan-koefte/ Tavuk Dalyan Köfte bedeutet auf Deutsch soviel wie Hackfleischbällchen mit Huhn

Das türkisch orientalische Gericht ist besonders als Mittagsessen beliebt und besteht zum einen Teil aus den stark angebratenen und gut gewürzten Hackfleisch (mit etwas Knoblauch, Zwiebeln und Ei) .

In der Verbindung mit Huhn wird das zerkleinerte Hähnchen mit dem Hack, eingeweichtem Brot und etwas Spinat eingerollt und im Backofen gebacken.
Als Soße wird meistens Hühnerbrühe mit Maisstärke, Piment und etwas Curry angerührt.

Jetzt haben wir wieder ein neues und einfaches Party-Gericht (z.B. für die türkische Mottoparty in Deutschland) kennengelernt.

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Lokum – eine süße Party-Spezialität http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/lokum-eine-suesse-party-spezialitaet/ http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/lokum-eine-suesse-party-spezialitaet/#comments Fri, 30 Nov 2012 10:46:25 +0000 Administrator Allgemein http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/lokum-eine-suesse-party-spezialitaet/ Lokum ist der sogenannte „Türkische Honig“ und wird bei Festlichkeiten und Partys gerne als Snack, oder nach dem Hauptgang den Gästen gereicht – er hat die Form kleiner quadratischer Würfel.

Lokum besteht aus Zucker, Reismehl, Wasser, Zitronen-Salzkristalle und wird mit etwas Puderzucker oder Kokosraspeln bestreut.

Von Lokum gibt es verschiedene Variationen und damit gehört diese Spezialität zu den beliebtesten Süßigkeiten in der Türkei, also ideal für Partys, (Kinder-) Geburtstage u.s.w. – es passt also zu jeder Feier als Nachtisch.

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Bulgursalat ist lecker und gehört zur Party http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/bulgursalat-ist-lecker-und-gehoert-zur-party/ http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/bulgursalat-ist-lecker-und-gehoert-zur-party/#comments Fri, 30 Nov 2012 10:42:58 +0000 Administrator Allgemein http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/bulgursalat-ist-lecker-und-gehoert-zur-party/ Auf orientalischen Partys wird oft dieser leckere und gesunde Salat serviert, in Deutschland ist dieser Salat mit Bulgur (=Weizengrütze) noch relativ unbekannt – aber das wollen wir jetzt ändern:

Der Bulgur bzw. die Weizengrütze besteht aus vorgekochtem, zerkleinerten Weizen (erhältlich in Bioläden und im türkischen Lebensmittelhandel).
Zum Salat gehören Sellerie, Kichererbsen, Paprika, Zitronen, Minze, Salz, Knoblauch, Pfeffer und Olivenöl.

Übrigens: 100g Bulgur haben nur ca. 350 kcal, daher ist das Gericht nicht nur auf der Party ein Hit, sondern auch auf einem Diätplan.

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Felafel und Kirchererbsen http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/felafel-und-kirchererbsen/ http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/felafel-und-kirchererbsen/#comments Fri, 30 Nov 2012 10:37:27 +0000 Administrator Allgemein http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/30/felafel-und-kirchererbsen/ Unsere kulinarische Party geht heute mit türkischen Gerichten weiter.
Die sogenannte Felafel sind Bällchen aus Kichererbsen mit Knoblauchzehn, Zwiebel, Ei, Paprika, Koriander, (etwas) Chilli, Salz und Mehl.

Die Bällchen sehen auf den ersten Blick so aus, als wenn es Hackfleischbällchen mit Sesam Deko wären – haben aber natürlich viel weniger Kalorien und sind bei jder türkischen Party ein Hit!

Guten Appetit;-)

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Hat ein Döner viele Kalorien? http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/29/hat-ein-doener-viele-kalorien/ http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/29/hat-ein-doener-viele-kalorien/#comments Thu, 29 Nov 2012 11:59:37 +0000 Administrator Allgemein http://lahmacun.blogsport.de/2012/11/29/hat-ein-doener-viele-kalorien/ Ein durchschnittlicher Hähnchen-Döner (mit Brot und Salat) hat ca. 580 Kalorien und etwa 10 gr Fett und steht damit im Vergleich zu vielen Hamburger-Varianten besser da.

Anmerkung:
Der Begriff Döner wurde vom türkischen Begriff „döndurmek“ abgeleitet (= dreht sich) und „Kebab“ bedeutet gebratenes Fleisch.
Anfang der 70′er Jahre haben Gastarbeiter den Döner nach Deutschland mitgebracht.

Wie beliebt der Döner ist, kann man z.B. in Hamburg sehen, dort wurden über 150 Dönergeschäfte gezählt.

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